Sie sind für die klassische, kulturelle Mikrobiologie zuständing. Dazu zählen die Herstellung von Nährmedien, Probenvorbereitung, Keimdifferenzierungen und Keimzahlbestimmungen. Sie übernehmen die Auswertung mikrobiologischer Prüfungen im Bereich der Mikrobiologie Lebensmittel und tragen massgeblich zu Qualitätssicherungsprozessen bei. Neben den klassischen Methoden arbeiten Sie auch mit modernen Alternativ- und Schnellverfahren wie Vidas oder der Durchflusszytometrie. Zudem wenden Sie Methoden wie Real-time PCR und ELISA an, beispielsweise zum Nachweis von gentechnisch veränderten Organismen (GVO), Tierarten oder Allergenen. Ihre Aufgaben werden durch die Durchführung mikrobiologischer Vitaminanalysen sowie der Trichinella-Diagnostik ergänzt.