L’horaire est fixé périodiquement, il est tournant et se présente 3x8 heures. Le tournus est fixé par le planning de production modifié par le chef d'équipe.
- Mettre en route la fabrique : 1 ligne de fabrication et 3 lignes de thermisation
- Gérer le programme de fabrication selon les listes des commandes journalières
- Prévenir, tant que faire se peut, les contaminations de lots (gestion des recettes avec anticoccidiens)
- Changer les filières selon les exigences des recettes
- Surveiller que les règles de l’introduction manuelle A et AB soient scrupuleusement appliquées AA6005pui
- Connaître et appliquer les protocoles Qualité UFA.